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思明区第二波开学季食安保卫战

来源:中国质量新闻网发布于:2020-04-23 10:55

中国质量新闻网讯  高三开学后13天,初三学生们也迎来了开学季。福建厦门市思明区的食品安全监管人员自4月上旬对辖区内7所高中食堂进行全覆盖、全方位、全链条排查后,兵不卸甲,再度出征,继续投入初三开学季食品安全这场战役!

一、提高思想认识,提升政治站位

学校开学是继单位复工、企业复工后的一道重要关口,关系全面打赢疫情防控阻击战、全面恢复经济社会秩序的大局。思明区局从接到高三复学通知开始,就充分认识到在疫情期间做好学校食品安全工作的重要性和特殊性,主动作为、认真部署、积极行动,继续保障好校园及周边食品安全。

二、坐实主体责任,全面自查自纠

依据《餐饮服务食品安全操作规范》和省《餐饮服务单位食品安全主体责任自查自评管理规定》等要求,思明区市场监管局梳理总结高三开学出的监督检查经验,进一步开展一次全面的自查自纠。重点对场所物品清洁情况,设施设备运转情况,食品原料合规情况,餐用具洗消保洁情况进行自查。在开学前应对学校食堂进行彻底的清洗消毒,彻底检查仓库、冰箱、冻库、操作台等,及时处置过期、变质等不符合食品安全要求的食品、原料及调味料,开启雪亮厨房监控设备。

三、定人定责定岗,落实监管责任

思明区局结合辖区疫情防控形势的发展和现阶段监管工作实际,有部署、有措施、有分工、有检查。及时掌握辖区学校食堂、向学校供餐的集体用餐配送单位的供餐情况,做到早摸清、早对接、早指导,落实定人定岗实施精准监管。根据摸排,思明区目前有初中学校24所,其中15所有食堂,9所没有食堂的学校均采用集体配餐方式供餐。区局于4月16日召集这些学校的供餐单位负责人,从人员健康管理、食材采购、规范加工制作、制定供餐方案和应急预案等重要内容进行宣传教育,有力夯实责任,有效消除食品安全风险隐患。

四、强化食安快检,助力校园食安

思明区充分发挥食品安全快检车及学校食品安全快检室的作用,校内快检室批批检,移动快检车抽着检,实现了“1+1>2”的作用。在近期的校园食品安全快检中,实现了快检合格率100%。(吴静婍)


 

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